Brunch saludables

La febre del brunch, l’aperitiu saludable dels diumenges  

 

El brunch no és més que un joc de paraules entre els termes anglesos breakfast i lunch, que es corresponen amb l’esmorzar i el dinar de migdia; per això el brunch es troba a mig camí entre aquests dos àpats. Es va originar a Anglaterra als voltants de l’any 1800 entre la classe benestant. Es creu que com els diumenges molts treballadors d’aquestes llars tenien el dia lliure, deixaven preparat un bufet amb plats d’esmorzar i de dinar perquè els habitants es poguessin servir ells mateixos. En principi inclou plats contundents però en els darrers anys s’ha popularitzat el denominat aperitiu saludable o brunch saludable. T’expliquem en què consisteix.

 

Els brunchs tradicionals

 

El brunch inclou plats dolços i salats, i normalment es fa una mica de degustació de diversos plats alhora. Són molt populars les torrades franceses, els gofres o muffins entre els dolços i els ous benedict (muffin anglès amb cansalada, ou escalfat i salsa holandesa) o les torrades amb salmó pel que fa a la part salada.

 

També és tradició acompanyar aquest àpat amb una mimosa (cava amb suc de taronja) o Bloody Mary (vodka, suc de tomàquet, espècies, suc de llimona i olives). Sense dubte es tracta d’un àpat contundent que depenent del lloc es serveix entre les 12 i les 17h de la tarda dels diumenges. I cada vegada més habitualment es tracta d’un àpat post ressaca, ja que normalment els diumenges tots aprofitem per dormir una mica més i ens aixequem massa tard per esmorzar, però massa aviat per dinar.

 

El brunch, una opció saludable per als diumenges

 

El brunch és cada vegada més una opció per a vegans i esportistes que volen menjar saludable. Moltes persones que fan running o que practiquen ioga els diumenges a primera hora, preen un té energètic i una peça de fruita i marxen a practicar per no tenir l’estómac ple, ja que perjudica el rendiment. Després de l’exercici és necessari agafar forces i el brunch és el moment ideal per poder arribar al dinar amb les piles carregades. Per això es relaciona cada vegada més aquest àpat amb aquest tipus de pràctiques, però en la seva forma més saludable.

 

Com és un brunch saludable? Inclou receptes amb aliments reals, casolans i res processat:

 

  • Melmelades casolanes.
  • Nutella saludable (crema casolana de nous, beguda vegetal i estèvia o dàtils).
  • Porridge de civada i fruites (farinetes).
  • Smoothie Bowls amb fruites, fruits secs I llavors.
  • Torrades d’alvocat i pa d’espelta o altra mena de cereals més saludables i digestius que el blat.
  • Ous escalfats i remenats amb pa de civada.

 

Entre les begudes preferides dels amants dels brunchs saludables podem trobar tota mena d’infusions, cafès amb begudes vegetals i sucs i batuts de fruites.

Cirurgia

Servei de cirurgia sense ingrés de Mútua Penedès  

El Centre Mèdic de Vilafranca del Penedès practica a les seves instal·lacions la denominada cirurgia ambulatòria, això significa que les intervencions quirúrgiques que es duen a terme necessiten ingrés, ni hospitalització. T’expliquem quines són les cirurgies ambulatòries més usuals i de quina manera es practiquen.

 

Què és una cirurgia sense ingrés?

 

Una cirurgia sense ingrés es refereix a totes aquelles intervencions de baixa complexitat i que es poden realitzar als despatxos mèdics, amb anestèsia local o troncal o bé amb sedació.

 

Es tracta de cirurgies que no requereixen cures postoperatòries i per això el pacient pot marxar cap a casa el mateix dia. Per altra banda, és habitual que aquestes intervencions tinguin un objectiu diagnòstic o terapèutic, més que curatiu. Normalment es tracta de proves invasives per a diagnosticar malalties o que formen part de teràpies.

 

Les cirurgies sense ingrés més habituals

 

Dintre del que són totes les cirurgies sense ingrés, hem de distingir entre dos tipus:

 

  • Cirurgia menor ambulatòria.
  • Cirurgia major ambulatòria.

 

La primera es refereix a processos que es realitzen amb anestèsia local:

 

  • Lesions a la pell (extracció de pigues per a analitzar, per exemple).
  • Lesions al teixit subcutani.
  • Lesions a les ungles (com els fongs).

 

Pel que fa a les intervencions de cirurgia  major ambulatòria, ens referim a aquelles operacions que encara que no necessiten ingrés i la persona marxa el mateix dia, sí que fa que sigui imprescindible anestèsia general o sedació i el pacient necessita cures postoperatòries poc intensives.

 

El paper de les noves tecnologies a les cirurgies sense ingrés

 

L’avenç de les noves tecnologies, instrumental i tècniques mèdiques ha contribuït al fet que cada vegada més intervencions poden ser de caràcter ambulatori i sense necessitat d’ingrés. Això beneficia al pacient per un costat, que es sotmet a cirurgies menys invasives i també a l’equip mèdic que pot efectuar les operacions de forma més ràpida, eficaç i segura.

 

El camp de la tecnologia en medicina no para de créixer i cada vegada és possible fer intervencions més segures.

Defenses

Objectiu: Preparar el cos per incrementar les defenses  

A l’hivern ja se sap: refredats, grip, mocs i tos. Les baixes temperatures faciliten que els virus i els bacteris circulin per l’aire i proliferin les malalties típiques de les èpoques fredes de l’any. Unes malalties que es contagiaran amb més facilitat entre les persones amb un sistema immunitari més debilitat, ja sigui per l’edat, nens i gent gran; o per la salut, malalts crònics i persones que, per exemple, no mengen bé. T’ajudem a  preparar el cos per incrementar les defenses.

 

Com preparar el cos per incrementar les nostres defenses

 

El concepte “defenses” s’ha fet popular entre la població general tot i que si parlem amb un metge, ens deixarà ben clar que científicament parlant aquestes “defenses” no existeixen, el que és cert és que la forma amb què tenim cura del nostre cos i de la nostra salut afecta l’organisme, l’afecta deixant-lo sense eines per a impedir el pas de virus i bacteris. Així que t’expliquem com preparar-lo per a aquesta “lluita”.

 

  • Sistema digestiu. Som el que mengem, així que és molt necessari tenir cura dels aliments que ingerim. Es recomana seguir una dieta rica en fibra que ens permeti mantenir la flora bacteriana a ratlla.
  • El descans, primordial. Vivim en una societat 24 hores, sembla que hem d’estar disponibles a qualsevol hora del dia, per treballar i també per a l’oci. El descans s’ha deixat de valorar i sembla que les hores de son és temps perdut. En realitat és tot el contrari, s’hauria de valorar molt més el descans, necessari perquè l’organisme es regeneri i funcionin a la perfecció tots els nostres òrgans. Això enfortirà el nostre sistema immunitari.
  • Exercici físic. El cos ha de descansar però també ha d’activar-se i estar en moviment. Si passes 8 hores assegut a una oficina, després és imprescindible fer activitats perquè els músculs es moguin. Això aportarà benestar al teu organisme i també benestar mental. L’actitud també és una barrera contra els virus i els bacteris.

 

Aquests 3 pilars principals són imprescindibles per a mantenir un bon sistema immunitari que incrementi aquestes “defenses” de les que parlaven a l’inici i que no són més que les eines de defensa per evitar refredats, grips i altres malalties pròpies de l’hivern.