Açai

Açai: Antioxidant i amb moltes vitamines, així és la nova fruita de moda

La fruita i les verdures són aliments que ocupen un espai molt important dins de la piràmide alimentària, de fet es troben a la base, la zona més important. Tota dieta saludable ha d’incloure fruites i verdures, que acompanyin tots els àpats del dia. De totes maneres, no tots aquests aliments aporten les mateixes vitamines i nutrients, cosa que s’ha de tenir en compte depenent del tipus de dieta que necessitem segons el nostre organisme. Avui parlem de l’açai, un fruit que s’ha posat molt de moda i una gran font d’antioxidants.

 

Origen de l’açai

 

L’açai és un petit fruit, de la mida dels gerds i les móres, propi del Brasil tot i que també es pot trobar a algunes zones de Veneçuela, Colòmbia i Equador. S’obté de la denominada palmera d’açai que creix en zones humides i la seva popularitat s’ha estès en els darrers anys. Això ha provocat que aquest fruit s’hagi començat a exportar a mercats com l’europeu. Ja és possible comprar açai a Catalunya, tot i que la seva distribució no és encara com la d’altres fruits com els nabius.

 

Aquesta popularitat que ha aconseguit l’açai en els darrers anys té a veure amb la febre pels productes naturals, l’alimentació saludable i els denominats “superaliments”. Tot i que els experts mèdics adverteixen de la confusió creada envers aquest concepte (els aliments per si mateixos no tenen propietats especials o miraculoses) sí que és cert que aliments com l’açai tenen propietats que destaquen i que per això val la pena introduir-los al menú setmanal.

 

Les propietats de l’açai

 

L’açai destaca per les seves propietats antioxidants però té moltes altres:

 

  • Alt grau energètic.
  • Antiinflamatori.
  • Ajuda a reduir el colesterol.

 

Precisament la seva capacitat antioxidant té a veure amb l’antocianina un component antioxidant que és el responsable del color púrpura característic d’aquest fruit.

 

Alguns dels seus components més saludables són:

 

  • Proteïnes.
  • Fibra.
  • Minerals com el calci, el fòsfor, el magnesi, el ferro i el potassi.
  • Àcids com l’Omega 3.
  • Vitamines B2, B6, C i E.

 

L’açai s’ha fet popular en el nostre país sobretot a l’hora dels esmorzars per la moda dels smoothie bowls. És habitual triturar la fruita congelada amb un mica d’aigua o beguda vegetal per fer un smoothie sobre el que s’afegeixen altres fruites i fruits secs. L’açai té un gust amarg, molt semblant a la xocolata però també àcid, típic de fruits seblants com els gerds.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *